اليونسكو تدرج "الكشري" المصري على قائمة التراث الثقافي غير المادي للإنسانية

القاهرة 10 ديسمبر 2025 (شينخوا) أعلنت وزارة الثقافة المصرية اليوم (الأربعاء) قيام منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (اليونسكو) بإدراج "الكشري" المصري على قائمة التراث الثقافي غير المادي للإنسانية لعام 2025.

وأعرب الدكتور أحمد فؤاد هنو وزير الثقافة المصري، عن سعادته بتسجيل الكشري المصري ليصبح العنصر الحادي عشر المسجل باسم مصر على قوائم التراث غير المادي، وهو تأكيد جديد على مكانة التراث المصري وقدرته على الإلهام والتجدد، وعلى تقدير المجتمع الدولي لهذا التراث الذي حافظ عليه المصريون عبر السنين.

وأكد هنو، في بيان، أن إدراج الكشري المصري على قائمة التراث الثقافي غير المادي للإنسانية يعكس الاهتمام بثقافة الحياة اليومية للمصريين، التي تمثل جزءا أصيلًا من الهوية.

وقال إن "الكشري أول أكلة مصرية يتم تسجيلها، وستشهد السنوات القادمة تسجيل المزيد من العناصر المرتبطة بممارسات اجتماعية وثقافية تتوارثها الأجيال وتعبر عن روح المشاركة والتنوع داخل المجتمع المصري".

وأضاف أن "هذا الإدراج يعكس نجاح الجهود التي تبذلها الدولة المصرية في توثيق تراثها وحمايته"، مؤكدا استمرار دعم الوزارة لكافة العناصر التراثية، وتعزيز التعاون مع المجتمعات المحلية والجماعات التي تحافظ على هذه الممارسات الحية.

ووفق البيان، فقد تم إدراج عنصر "الكشري… طبق الحياة اليومية" ضمن القائمة التمثيلية للتراث الإنساني بعد أن تضمن ملف الترشيح تعاونا وثيقا مع الجماعات والأفراد الذين يمارسون هذا العنصر يوميا، مما أتاح إبراز تنوعه وثرائه ودوره كعنصر اجتماعي موحد يعكس تواصلا مستمرا داخل البيئات الطبيعية والاجتماعية.

والكشري من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وتتكون من المعكرونة والأرز والعدس الأسود والحمص والبصل المقلي وصلصة الطماطم مع بعض الإضافات الأخرى مثل الخل والليمون والشطة، ويعتبر الكشري أكلة منخفضة الكلفة عالية السعرات الحرارية.